2021年6月8日下午，臨沂賓館沂蒙路店九州美食園餐廳部及貴賓樓餐廳部全體干部員工在九州美食園千禧廳開(kāi)展了中餐宴會(huì)擺臺(tái)技能考核，此次技能考核旨在對(duì)現(xiàn)有技能情況進(jìn)行摸底，同時(shí)強(qiáng)化餐廳員工的基本技能。

此次考核由餐廳主管及以上管理人員進(jìn)行評(píng)分，通過(guò)實(shí)操演練考察員工在中餐擺臺(tái)中的準(zhǔn)備工作是否充分到位，儀容儀表是否符合專業(yè)要求，擺臺(tái)手法、動(dòng)作是否標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范等。考核結(jié)束后貴賓樓餐廳經(jīng)理孫欽麗與主管梁茂紅進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，對(duì)常見(jiàn)問(wèn)題和易犯錯(cuò)誤進(jìn)行了講解和規(guī)范。